reklama3

Я Самара
сегодня 18 июля
доллар 62.95 +0.14 евро 70.56 -0.12 юань 9.15 +0.016

+7 (996) 720-63-10

телефон редактора

Блоги и прочее
Бегущая строка: в этой бегущей строке Вы можете разместить свою рекламу или любое объявление

reklama3

reklama

Что такое трансжиры чем они опасны и как их вывести

17.04.2019 15:17
184
15
Виктория Чусикова

Нас часто пугают трансжирами, но не совсем понятно, что это такое. В чем их вред и как их вывести из организма, если они туда попали. Обо всем этом читайте дальше...

 

Что такое трасжиры

 

Мы не можем жить без жиров. Жиры нужны для выработки гормонов, построения клеток и как источник энергии.

 

Жиры бывают растительные и животные, насыщенные и не насыщенные, твердые и жидкие.

 

Пример твердых жиров – сливочное масло. Оно состоит в основном из насыщенных жиров. А в жидких жирах (растительное масло) преобладают ненасыщенные.

 

Есть еще в наших магазинах гидрогенизированный жир. Он полностью искусственный. Его делают из жидкого дешевого растительного масла (чаще всего это масло пальмовое). Для того, чтобы он стал твердым его сильно нагревают и добавляют к нему химические реагенты. Чаще всего мы видим этот вариант жира в виде маргарина.

 

 

Трансжир – это гидрогенизированный жир. В нем некоторые молекулы обогащаются водородом, но большая часть молекул меняет свою структуру.

 

 

 

В организме животных так же постоянно происходит выработка трансжиров, но их очень мало. Так натуральное сливочное масло может содержать их до восьми процентов общей массы.

 

Трансжиры и пищевая промышленность

 

За изобретение гидрогенизированных жиров в конце 19 века Нобелевскую премию получил П.Сабатье.

 

Это продукт оказался очень практичным:

 

  • он не плавится при комнатной температуре;
  • он плохо окисляется;
  • он дешевый, но при этом по вкусу похож на дорогое сливочное масло.

 

Вред трансжиров

 

Природные жиры в нашем организме обеспечивают защиту клетки и ее обмен с другими клетками кислородом и питанием.

 

А трансжиры в этих процессах не участвуют. Кроме того, они еще и мешают настоящим жирам выполнять свою работу.

 

 

А результатом этого является целый ряд болезней:

 

  • ишемическая болезнь – причиной является плохое обеспечение сердца кислородом и питанием;
  • инсульт – поражение сосудов, питающих различные части головного мозга;
  • сухая гангрена – почернение конечностей из-за закупорки мелких капилляров, по которым к рукам и ногам поступает кровь;
  • стенокардия – когда в результате длительной ишемической болезни человек плохо переносит даже небольшие физические нагрузки.

 

Самая высокая смертность в мире именно от этих болезней. И главная их причина – потребление трансжиров.

 

 

Из-за того, что в организме есть проблемы с жировым обменом, возникает гормональное бесплодие. Нехватка холестерина, из которого образуются половые гомоны ведет к нарушению их структуры.

 

Жиры обеспечивают вывод токсинов из тела. Но трансжир в этом не участвует. Как результат – рост онкологических заболеваний и отравление организма.

 

Транжир и ожирение

 

Если в питании преобладают искусственные жиры, то большая их часть не участвует в обменных процессах, а откладывается «про запас».

 

Трансжир самый дешевый вид жира. Поэтому его широко используют в фаст-фуде и «вкусняшках» для детей.

Усилители вкуса и вездесущая реклама заставляют людей потреблять такие продукты в больших количествах.

 

 

Число людей, которым поставлен диагноз «ожирение» за последние 30 лет выросло в два раза!

 

 

В каких продуктах много трансжиров

 

  • Маргарины и спреды – в них искусственных жиров до 70%
  • выпечка – в ней используется кулинарный жир, заменитель жира молочного;
  • майонез – в классическом рецепте в нем должно быть масло растительное, но его заменяют более дешевым пальмовым;
  • все обжаренные во фритюре филе и крылья курицы, картошка и т.п. Жарятся они на масле которое кроме своего начального состава еще и достаточно долго используется в процессе жарки.

 

Как уменьшить потребление трансжиров

 

  • не покупать готовые продукты, т.к. производитель для их удешевления использует дешевые ингредиенты и высокие температуры приготовления;
  • по тем же причинам не использовать в пищу полуфабрикаты;
  • отказаться от сухариков, чипсов и прочих снеков;
  • готовить самим из сырых продуктов;
  • есть побольше фруктов и овощей.

 

Как вывести транжиры из организма

 

Специально вывести их нельзя в принципе. Они могут быть выведены в ходе естественного обновления организма.
Для этого надо заменить искусственные жиры натуральными. Тогда вывод токсинов будет сопровождаться избавлением нашего тела от транжиров.

 

 

Отзывы

Соня Диденко
Соня Диденко 28 июня 2019
Я довольно таки часто питаюсь в различных кафе. И впервые слышу о трансжирах. Спасибо за статью, благодаря ей теперь я знаю как их вывести.
Анастасия Мирошкина
Анастасия Мирошкина 30 мая 2019
Полезная статья для студентов, ведь порой мы едим все что попало, из-за этого развиваются болезни, но благодаря этой статье я пересмотрю своё питание.
Мария Шалина
Мария Шалина 29 мая 2019
Спасибо за полезную информацию, теперь я знаю где содержаться трансжиры и как их выводить.
Ничего раньше не знала про транжиры, спасибо большое за статью
Лена Баженова
Лена Баженова 29 мая 2019
Ничего раньше не знала про трансжиры, и не знала, что их употребление пагубно сказывается на здоровье. Спасибо за полезную информацию, теперь я знаю где содержаться трансжиры и как их выводить.
Владислав Трошаев
Владислав Трошаев 22 мая 2019
Ни разу не пробовал трансжиры, и хорошо, раз они не так приятны для организма
Анастасия Литовченко
Анастасия Литовченко 22 мая 2019
Никогда раньше не слышала про трансжиры, оказывается, что они очень опасны и могут привести к различным заболеваниям. Теперь я знаю где содержатся трансжиры и как их вывести из организма. Спасибо за полезные советы.
Ruben
Ruben 22 мая 2019
Очень часть питаюсь в таких кафешках,и именно эта статья помогла мне узнать о фаст фуде больше чем я знал
Максим Винокуров
Максим Винокуров 21 мая 2019
Трансжиры — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в трансконфигурации, то есть имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи. Статья оказалась очень полезной.
Катя Портнова
Катя Портнова 20 мая 2019
Не нужно злоупотреблять транжирами, хоть они и нужны. Теперь я знаю, как их вывести из организма. Ведь если их много можно получить массу болезней. Статья полезная, спасибо!
Анастасия Долгова
Анастасия Долгова 18 мая 2019
Благодаря вашей статье, я узнала, что трансжиры - очень опасны для организма и могут привести к различным заболеваниям. Спасибо за предоставленную информацию, обязательно прислушаюсь к вашим советам.

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо зарегистрироваться ЗДЕСЬ

Семейный городской портал "Моя Самара"

16+