Я Самара
сегодня 22 мая доллар 64.54 +0.05 евро 71.97 +0.01 юань 9.33 +0.004

+7 (996) 720-63-10

телефон редактора

Контакты
Бегущая строка: в этой бегущей строке Вы можете разместить свою рекламу или любое объявление

reklama3

reklama3

reklama

Что такое трансжиры чем они опасны и как их вывести

Виктория Чусикова

Нас часто пугают трансжирами, но не совсем понятно, что это такое. В чем их вред и как их вывести из организма, если они туда попали. Обо всем этом читайте дальше...

 

Что такое трасжиры

 

Мы не можем жить без жиров. Жиры нужны для выработки гормонов, построения клеток и как источник энергии.

 

Жиры бывают растительные и животные, насыщенные и не насыщенные, твердые и жидкие.

 

Пример твердых жиров – сливочное масло. Оно состоит в основном из насыщенных жиров. А в жидких жирах (растительное масло) преобладают ненасыщенные.

 

Есть еще в наших магазинах гидрогенизированный жир. Он полностью искусственный. Его делают из жидкого дешевого растительного масла (чаще всего это масло пальмовое). Для того, чтобы он стал твердым его сильно нагревают и добавляют к нему химические реагенты. Чаще всего мы видим этот вариант жира в виде маргарина.

 

 

Трансжир – это гидрогенизированный жир. В нем некоторые молекулы обогащаются водородом, но большая часть молекул меняет свою структуру.

 

 

 

В организме животных так же постоянно происходит выработка трансжиров, но их очень мало. Так натуральное сливочное масло может содержать их до восьми процентов общей массы.

 

Трансжиры и пищевая промышленность

 

За изобретение гидрогенизированных жиров в конце 19 века Нобелевскую премию получил П.Сабатье.

 

Это продукт оказался очень практичным:

 

  • он не плавится при комнатной температуре;
  • он плохо окисляется;
  • он дешевый, но при этом по вкусу похож на дорогое сливочное масло.

 

Вред трансжиров

 

Природные жиры в нашем организме обеспечивают защиту клетки и ее обмен с другими клетками кислородом и питанием.

 

А трансжиры в этих процессах не участвуют. Кроме того, они еще и мешают настоящим жирам выполнять свою работу.

 

 

А результатом этого является целый ряд болезней:

 

  • ишемическая болезнь – причиной является плохое обеспечение сердца кислородом и питанием;
  • инсульт – поражение сосудов, питающих различные части головного мозга;
  • сухая гангрена – почернение конечностей из-за закупорки мелких капилляров, по которым к рукам и ногам поступает кровь;
  • стенокардия – когда в результате длительной ишемической болезни человек плохо переносит даже небольшие физические нагрузки.

 

Самая высокая смертность в мире именно от этих болезней. И главная их причина – потребление трансжиров.

 

 

Из-за того, что в организме есть проблемы с жировым обменом, возникает гормональное бесплодие. Нехватка холестерина, из которого образуются половые гомоны ведет к нарушению их структуры.

 

Жиры обеспечивают вывод токсинов из тела. Но трансжир в этом не участвует. Как результат – рост онкологических заболеваний и отравление организма.

 

Транжир и ожирение

 

Если в питании преобладают искусственные жиры, то большая их часть не участвует в обменных процессах, а откладывается «про запас».

 

Трансжир самый дешевый вид жира. Поэтому его широко используют в фаст-фуде и «вкусняшках» для детей.

Усилители вкуса и вездесущая реклама заставляют людей потреблять такие продукты в больших количествах.

 

 

Число людей, которым поставлен диагноз «ожирение» за последние 30 лет выросло в два раза!

 

 

В каких продуктах много трансжиров

 

  • Маргарины и спреды – в них искусственных жиров до 70%
  • выпечка – в ней используется кулинарный жир, заменитель жира молочного;
  • майонез – в классическом рецепте в нем должно быть масло растительное, но его заменяют более дешевым пальмовым;
  • все обжаренные во фритюре филе и крылья курицы, картошка и т.п. Жарятся они на масле которое кроме своего начального состава еще и достаточно долго используется в процессе жарки.

 

Как уменьшить потребление трансжиров

 

  • не покупать готовые продукты, т.к. производитель для их удешевления использует дешевые ингредиенты и высокие температуры приготовления;
  • по тем же причинам не использовать в пищу полуфабрикаты;
  • отказаться от сухариков, чипсов и прочих снеков;
  • готовить самим из сырых продуктов;
  • есть побольше фруктов и овощей.

 

Как вывести транжиры из организма

 

Специально вывести их нельзя в принципе. Они могут быть выведены в ходе естественного обновления организма.
Для этого надо заменить искусственные жиры натуральными. Тогда вывод токсинов будет сопровождаться избавлением нашего тела от транжиров.

 

 

Отзывы

Максим Винокуров
Максим Винокуров 21 мая 2019
Трансжиры — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в трансконфигурации, то есть имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи. Статья оказалась очень полезной.
Катя Портнова
Катя Портнова 20 мая 2019
Не нужно злоупотреблять транжирами, хоть они и нужны. Теперь я знаю, как их вывести из организма. Ведь если их много можно получить массу болезней. Статья полезная, спасибо!
Анастасия Долгова
Анастасия Долгова 18 мая 2019
Благодаря вашей статье, я узнала, что трансжиры - очень опасны для организма и могут привести к различным заболеваниям. Спасибо за предоставленную информацию, обязательно прислушаюсь к вашим советам.
Влад Колычев
Влад Колычев 15 мая 2019
Данная статья оказалась очень полезной для меня, я раньше слышал, что трансжиры находятся в некоторых продуктах, но принимал к сведению, что злоупотреблять ими может быть опасно, и благодаря вашей статье я узнал как вывести их из организма.
Настёна Трегубова
Настёна Трегубова 15 мая 2019
Ваша статья оказалась очень полезной, благодаря ей я узнала что такое трансжиры и как их вывести из организма.
Надежда Лаптева
Надежда Лаптева 14 мая 2019
Ничего раньше не слышала про трансжиры. Благодаря вашей статье поняла, что если злоупотреблять продуктами, которые содержат трансжиры можно получить целый ряд опасных болезней. Спасибо за столь полезную информацию.
Анна Мальчихина
Анна Мальчихина 14 мая 2019
Давно слышала про транжиры , но никогда не углублялась в эту тему , теперь знаю что это не из самых приятных вещей и знаю что нужно не употреблять .
Кристина Инкина
Кристина Инкина 13 мая 2019
В этой статье я узнала, что транжиры нужны для организма, но не нужно ими злоупотреблять, потому это опасно. Узнала где они находятся и как их вывести из организма, спаибо за советы

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо зарегистрироваться ЗДЕСЬ

Семейный городской портал "Моя Самара"

16+