reklama3

Я Самара
сегодня 23 сентября
доллар 63.85 0 евро 70.6 0 юань 9.01 +0.005

+7 (996) 720-63-10

телефон редактора

Блоги и прочее
Бегущая строка: в этой бегущей строке периодически появляется наиболее важная и актуальная информация.

Фотоконкурсы портала Моя Самара бюро находок портала Моя Самара

Бесплатная доска объявлений

 

Что такое трансжиры чем они опасны и как их вывести

17.04.2019 15:17
234
16
Виктория Чусикова

Нас часто пугают трансжирами, но не совсем понятно, что это такое. В чем их вред и как их вывести из организма, если они туда попали. Обо всем этом читайте дальше...

 

Что такое трасжиры

 

Мы не можем жить без жиров. Жиры нужны для выработки гормонов, построения клеток и как источник энергии.

 

Жиры бывают растительные и животные, насыщенные и не насыщенные, твердые и жидкие.

 

Пример твердых жиров – сливочное масло. Оно состоит в основном из насыщенных жиров. А в жидких жирах (растительное масло) преобладают ненасыщенные.

 

Есть еще в наших магазинах гидрогенизированный жир. Он полностью искусственный. Его делают из жидкого дешевого растительного масла (чаще всего это масло пальмовое). Для того, чтобы он стал твердым его сильно нагревают и добавляют к нему химические реагенты. Чаще всего мы видим этот вариант жира в виде маргарина.

 

 

Трансжир – это гидрогенизированный жир. В нем некоторые молекулы обогащаются водородом, но большая часть молекул меняет свою структуру.

 

 

 

В организме животных так же постоянно происходит выработка трансжиров, но их очень мало. Так натуральное сливочное масло может содержать их до восьми процентов общей массы.

 

Трансжиры и пищевая промышленность

 

За изобретение гидрогенизированных жиров в конце 19 века Нобелевскую премию получил П.Сабатье.

 

Это продукт оказался очень практичным:

 

  • он не плавится при комнатной температуре;
  • он плохо окисляется;
  • он дешевый, но при этом по вкусу похож на дорогое сливочное масло.

 

Вред трансжиров

 

Природные жиры в нашем организме обеспечивают защиту клетки и ее обмен с другими клетками кислородом и питанием.

 

А трансжиры в этих процессах не участвуют. Кроме того, они еще и мешают настоящим жирам выполнять свою работу.

 

 

А результатом этого является целый ряд болезней:

 

  • ишемическая болезнь – причиной является плохое обеспечение сердца кислородом и питанием;
  • инсульт – поражение сосудов, питающих различные части головного мозга;
  • сухая гангрена – почернение конечностей из-за закупорки мелких капилляров, по которым к рукам и ногам поступает кровь;
  • стенокардия – когда в результате длительной ишемической болезни человек плохо переносит даже небольшие физические нагрузки.

 

Самая высокая смертность в мире именно от этих болезней. И главная их причина – потребление трансжиров.

 

 

Из-за того, что в организме есть проблемы с жировым обменом, возникает гормональное бесплодие. Нехватка холестерина, из которого образуются половые гомоны ведет к нарушению их структуры.

 

Жиры обеспечивают вывод токсинов из тела. Но трансжир в этом не участвует. Как результат – рост онкологических заболеваний и отравление организма.

 

Транжир и ожирение

 

Если в питании преобладают искусственные жиры, то большая их часть не участвует в обменных процессах, а откладывается «про запас».

 

Трансжир самый дешевый вид жира. Поэтому его широко используют в фаст-фуде и «вкусняшках» для детей.

Усилители вкуса и вездесущая реклама заставляют людей потреблять такие продукты в больших количествах.

 

 

Число людей, которым поставлен диагноз «ожирение» за последние 30 лет выросло в два раза!

 

 

В каких продуктах много трансжиров

 

  • Маргарины и спреды – в них искусственных жиров до 70%
  • выпечка – в ней используется кулинарный жир, заменитель жира молочного;
  • майонез – в классическом рецепте в нем должно быть масло растительное, но его заменяют более дешевым пальмовым;
  • все обжаренные во фритюре филе и крылья курицы, картошка и т.п. Жарятся они на масле которое кроме своего начального состава еще и достаточно долго используется в процессе жарки.

 

Как уменьшить потребление трансжиров

 

  • не покупать готовые продукты, т.к. производитель для их удешевления использует дешевые ингредиенты и высокие температуры приготовления;
  • по тем же причинам не использовать в пищу полуфабрикаты;
  • отказаться от сухариков, чипсов и прочих снеков;
  • готовить самим из сырых продуктов;
  • есть побольше фруктов и овощей.

 

Как вывести транжиры из организма

 

Специально вывести их нельзя в принципе. Они могут быть выведены в ходе естественного обновления организма.
Для этого надо заменить искусственные жиры натуральными. Тогда вывод токсинов будет сопровождаться избавлением нашего тела от транжиров.

 

 

Отзывы

Юлия
Юлия 04 сентября 2019
До прочтения вашей статьи, я в принципе не знала что такое трансжиры. Благодаря вашей статье, я узнала, в каких продуктах содержатся трансжиры и чем они опасны для организмы. Теперь я также знаю, как вывести трансжиры из организма, спасибо за предоставленную информацию.
Соня Диденко
Соня Диденко 28 июня 2019
Я довольно таки часто питаюсь в различных кафе. И впервые слышу о трансжирах. Спасибо за статью, благодаря ей теперь я знаю как их вывести.
Анастасия Мирошкина
Анастасия Мирошкина 30 мая 2019
Полезная статья для студентов, ведь порой мы едим все что попало, из-за этого развиваются болезни, но благодаря этой статье я пересмотрю своё питание.
Мария Шалина
Мария Шалина 29 мая 2019
Спасибо за полезную информацию, теперь я знаю где содержаться трансжиры и как их выводить.
Ничего раньше не знала про транжиры, спасибо большое за статью
Лена Баженова
Лена Баженова 29 мая 2019
Ничего раньше не знала про трансжиры, и не знала, что их употребление пагубно сказывается на здоровье. Спасибо за полезную информацию, теперь я знаю где содержаться трансжиры и как их выводить.
Владислав Трошаев
Владислав Трошаев 22 мая 2019
Ни разу не пробовал трансжиры, и хорошо, раз они не так приятны для организма
Анастасия Литовченко
Анастасия Литовченко 22 мая 2019
Никогда раньше не слышала про трансжиры, оказывается, что они очень опасны и могут привести к различным заболеваниям. Теперь я знаю где содержатся трансжиры и как их вывести из организма. Спасибо за полезные советы.
Ruben
Ruben 22 мая 2019
Очень часть питаюсь в таких кафешках,и именно эта статья помогла мне узнать о фаст фуде больше чем я знал
Максим Винокуров
Максим Винокуров 21 мая 2019
Трансжиры — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в трансконфигурации, то есть имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи. Статья оказалась очень полезной.
Катя Портнова
Катя Портнова 20 мая 2019
Не нужно злоупотреблять транжирами, хоть они и нужны. Теперь я знаю, как их вывести из организма. Ведь если их много можно получить массу болезней. Статья полезная, спасибо!

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо зарегистрироваться ЗДЕСЬ

Семейный городской портал "Моя Самара"

16+